Принципы диетотерапии
Диетотерапия по Пегано – определенный режим питания, при соблюдении которого организм очищается от скопившихся шлаков и токсинов, в результате чего нормализуются функции большинства внутренних органов. Псориаз – заболевание, развивающееся под воздействием сразу нескольких факторов. Зашлакованность кишечника, по мнению этого американского диетолога, относится к их числу и становится главной причиной развития аутоиммунного воспаления при псориазе.
Накопленные в организме шлаки нарушают процесс нормального пищеварения, препятствуют поступлению полезных веществ в кровь, поддерживают в кишечнике ту среду, в условиях которой лучше живется патогенным микроорганизмам.
Это замедляет обменные реакции, приводит к развитию воспалительных процессов, снижает защитные силы, нарушает нормальную регенерацию тканей. То есть создаются условия для возникновения псориаза и усиления симптоматики.
Лечение псориаза естественным путем, то есть через питание, позволяет со временем отказаться от лекарств, усиливающих накопление токсинов в организме. Это также положительно сказывается на течении болезни.
Питательная система Пегано от псориаза не только очищает кишечник, но и создает ту среду, в которой невозможна жизнедеятельность болезнетворных микроорганизмов. Соблюдение диеты приводит:
- к улучшению переваривания пищи;
- к большему поступлению микроэлементов и питательных веществ;
- к уменьшению воспалительных процессов на коже;
- к укреплению организма;
- к продлению периодов безрецидивного течения болезни.
Диета при псориазе по Пегано положительно сказывается на общем самочувствии, избавляет от ряда хронических заболеваний, повышает жизненный тонус, отодвигает развитие возрастных изменений на поздний срок.
Этапы очищения
Диетическое питание при псориазе основано на создании в кишечнике преимущественно щелочной среды, в которой не накапливаются токсины, вредные бактерии и прочие болезнетворные микроорганизмы. Ведь главная причина хронических болезней – это закисление, или метаболический ацидоз. Поэтому борются с ним, создавая щелочную среду.
Чтобы этого добиться, рацион составляют так, чтобы в него входило 70 % продуктов, ощелачивающих кишечник, и 30 % продуктов, приводящих к кислотным реакциям.
В диету для псориаза Пегано входит несколько этапов:
- Первый этап – очистительный, избавляющий от основной массы скопившихся вредных веществ. Очищение достигается за счет 2–4-дневной диеты на яблоках или цитрусовых фруктах (при условии их переносимости). Заменить монодиету можно фруктово-овощным меню. Нужно как можно больше пить – 2,5–3 литра воды или травяного чая. Полностью очистить кишечник людям с псориазом позволит курсовой прием энтеросорбентов, клизмирование или колонотерапия.
- Второй этап диетотерапии соблюдают на протяжении всей жизни. Требуется научиться правильно подбирать продукты и их сочетания, готовить полезные по составу блюда.
- Третий этап – физические нагрузки. По мнению Пегано, больше пользу при псориазе принесут тренировки с нагрузкой на позвоночник. Во время первых дней очищающей диеты стоит заняться бегом, плаванием, просто пешей ходьбой – повышение физической активности усиливает и выход шлаков из организма. В дальнейшем желательно заняться йогой, калланетикой. Особенно функционирование опорно-двигательного аппарата и всего организма улучшается у тех, кто практикует пилатес.
- Четвертый этап – косметологические и общие оздоровительные процедуры. Очищению при псориазе помогает посещение бани, сауны, лимфодренажный массаж. Курсами желательно делать очищающие и питательные маски для тех участков кожи, где есть псориатические бляшки. Постоянно следует как можно больше времени отводить гигиеническим процедурам – кожные покровы при псориазе нуждаются в бережном очищении, дополнительном увлажнении и защите от влияния негативных факторов.
- Пятый этап – нормализация психоэмоциональной стабильности. Пациентам с псориазом стоит научиться расслабляться, в этом опять же помогут йога, многочисленные методики релаксации.
Подробно обо всех тонкостях очищения повествует книга Пегано «Лечение псориаза: естественный путь». В ней автор описал результат своего многолетнего труда по лечению людей с псориазом посредством изменения режима питания и жизни.
Запрещенные и разрешенные продукты
Диета Джона Пегано при псориазе приводит к положительным сдвигам уже на втором месяце ее соблюдения. Строго придерживаются ее первые полгода, затем нельзя есть запрещенные продукты и следует два-три раза в год делать полное очищение организма.
Согласно диетическому питанию Пегано при псориазе, меню должно на 70 % состоять из щелочных продуктов. Это:
- Свежие овощи – морковь, репчатый и зеленый лук, патиссоны, огурцы, белокочанная капуста. Свекла, стручковая фасоль, спаржа, молоденькие кабачки. Полезны при псориазе и отжатые из них соки.
- Ягоды (свежие плоды и соки), разрешенные фрукты. Учитывайте, что дыню, яблоки и бананы нельзя одновременно есть с другими продуктами.
- Чистая фильтрованная вода. Выпивать ее требуется не менее полутора литров (больше 8 стаканов) постепенно за весь день.
Диета по Пегано подразумевает и кратковременные курсы употребления аптечного лецитина. Предпочтение отдают препарату, приготовленному из семени подсолнечника. Лецитин при псориазе пьют по 45 мл ежедневно в течение 5 дней; после двухдневного перерыва курс повторяют.
Остальной рацион, то есть оставшиеся 30 %, составляют с использованием кислотных продуктов. К ним относят:
- блюда из всех видов круп, исключая белый рис, манку;
- бобовые культуры;
- миндаль и кедровые орехи;
- лесные грибы, но едят их редко и в минимальном количестве;
- хлеб. Разрешен к употреблению цельнозерновой и приготовленный из муки грубого помола хлеб, диетические хлебцы, сухари;
- мясо. При псориазе подбирают рецепты, в которых используется нежирное баранье мясо, филе индейки или курицы. Мясные блюда желательно есть не чаще двух раз за неделю;
- рыба. Больше пользы принесет запеченная, приготовленная в пароварке морская рыба, можно не ограничивать ее потребление;
- яйца. Готовить их следует всмятку или отваривать вкрутую. Больным с псориазом не желательно есть больше четырех яиц в 7 дней;
- молочные и молочнокислые продукты. Покупать нужно молоко пониженной жирности, кефир, натуральный йогурт, полезны домашняя простокваша и творог;
- растительные масла всех видов;
- травяные чаи. При псориазе предпочтение отдают фитосборам с противовоспалительным, успокаивающим и улучшающим обмен веществ эффектом.
Диетическое питание по Пегано при псориазе запрещает употреблять:
- свинину и говядину, молочную телятину, бекон и сало, блюда из субпродуктов;
- колбасы, сардельки, копчености;
- жареную, вяленую, соленую и копченую рыбу;
- из овощей – помидоры всех сортов, сладкий болгарский перец, клубни картофеля, баклажаны в любом виде (то есть пасленовые), капусту брюссельскую;
- из ягод – клюкву, смородину всех сортов, чернику;
- из фруктов – сливы. Цитрусовые можно есть при псориазе в небольшом количестве только тем, у кого эти плоды не вызывают обострения псориаза;
- все виды консервированных продуктов;
- алкоголь. В виде редкого исключения можно выпить бокал вина раз в месяц, но только качественного;
- специи. Требуется отказаться от черного перца, паприки, чили;
- морепродукты;
- блюда с уксусом;
- грецкие орехи, кешью, арахис (земляной орех), фундук, фисташки;
- масло, полученное из плодов пальм.
Важное значение при соблюдении питания при псориазе имеет способ приготовления блюд. Натуральные продукты отваривают, варят в пароварке, запекают, тушат на воде с добавлением масла в небольшом количестве.
Меню для очищения
Начинают лечение с трехдневной монодиеты, которая состоит:
- из ежедневных клизм;
- из питания одними яблоками – эти фрукты едят без ограничений;
- из употребления воды в количестве не менее 8 стаканов. Каждый из трех дней нужно начинать со стакана тепловатой воды, в который добавлена ложка сока от лимона;
- вечером перед сном нужно выпивать 30 мл масла оливы, берется только продукт первого отжима.
На четвертый день начинают расширять питание с натурального йогурта.
Таблица, приведенная ниже, показывает примерный перечень блюд на неделю:
|
Меню на завтрак |
Меню на обед |
Меню на полдник |
Меню на ужин |
|
|
Первый день
|
Каша из пшена на воде с введением в нее половины чайной ложки меда |
Порция борща (300 г), стограммовый ломтик отварной курицы, кусочек темного хлеба, компот без сахара |
Банан |
Грибы тушеные – 100 г, стакан фруктового сока, салат из огурцов, нашинкованной капусты и ложки растительного масла. |
|
Второй день |
Каша овсяная на воде, банан или груша, сок без мякоти. |
Гречневый суп, салат из нашинкованной капусты, 200 г паровой рыбы, ржаной хлеб, чай зеленого сорта. |
Стакан свежего кефира. |
Рыба отварная – 100 г, салат из свежей капусты с добавлением мелко нарезанного яблока и зелени. |
|
Третий |
Безмолочная овсяная каша, свежевыжатый яблочный сок, хлебец – 1-2 штуки. |
Рыба, желательно запеченная – 250 г, огуречно-шпинатный салат (с маслом оливы), обезжиренный неострый сыр – 60 г. |
Небольшой банан. |
Перловая каша, два помидора (если нет их непереносимости), отвар из плодов шиповника. |
|
Четвертый |
Каша из гречки, 3-4 штуки размягченной кураги, чай травяной. |
Окрошка овощная – 300 мл, крольчатина, приготовленная в пароварке – 200 г, кусочек хлеба, стакан сока из яблок. |
Кисель несладкий – 150 мл, груша. |
Рыба на пару – 180 г, салат из свежей капусты (300 г), приправленный маслом оливы. Кусочек темного хлеба, чай зеленого сорта. |
|
Пятый |
Молочная геркулесовая каша, отварное яйцо, сок осветленный – 1 стакан. |
180 г вегетарианского борща, кусочек запеченной рыбы, салат из моркови с яблоком, компот, ломтик хлеба. |
Один разрешенный к употреблению фрукт. |
Сырники в количестве 150 г со сметаной, стакан травяного отвара с четвертой частью ложки меда. |
|
Шестой |
Безмолочная овсяная каша. Зеленый виноград – 60 г, чай с ломтиком лимона. |
Овощной суп-пюре – порция, 120 г отваренной рыбы, два ломтика хлеба из ржаной муки. |
Один банан со стаканом сока. |
Винегрет с кислой капустой – 150 г, отварное яйцо, стакан несладкого сока. |
|
Седьмой |
Паровой омлет из двух куриных яиц, стакан несладкого узвара, ломтик хлеба. |
Суп овощной с перловой крупой, 200 г запеченной без жира рыбы, морковный салат, хлеб, травяной чай. |
Один стакан киселя из яблок, банан. |
300 г капустно-яблочного салата, черный хлеб, отвар из плодов шиповника. |
Представленное меню разработано с учетом потребности организма в микроэлементах и питательных веществах. Поэтому придерживаться его можно продолжительное время.
Раньше любая болезнь лечилась исключительно натуральными препаратами и правильно подобранным питанием. Это не значит, что пациентам с псориазом следует резко отказаться от назначенной врачом лекарственной терапии, но соблюдение диеты Пегано позволит со временем пользоваться лекарствами только в исключительных случаях. Как показывает практика врачей, любой псориаз только на 25 % требует лечения, а на 75 % это погрешности диеты, вредные привычки, лишний вес, стрессы и прочие состояния, в которых мы виноваты сами.